Брауні- традиційні американські солодощі, і я від них отримую невимовну насолоду. Це- супершоколадні тістечка, і для фанатів шоколаду цей рецепт є просто must have! Брауні печуть і без шоколаду, але з великою кількістю какао, та я особисто люблю варіант із шоколадом, тоді смак набагато виразніший. Цікава ідея- додати трохи натуральної кави до цього десерту, мені смакує. А ще смачніше буде, якщо ви додасте подрібнених горіхів. Секретом випікання хорошого брауні є ось що: не перепікайте! Щойно схопиться серединка (вона може бути злегка вологою)- вимикайте пічку. Я печу брауні із чорного шоколаду, до цього рецепту треба брати саме такий. Але зустічала й інші рецепти, де змішувались і чорний, і молочний шоколади, і було смачно. Отже, сьогодні: брауні з натуральною кавою. Печемо!

Складові: 2 ст. л. какао, 80 мл. свіжозавареної міцної кави, 100г масла, 100г чорного шоколаду, 2 яйця, 150 г цукру, 80 г борошна, 1 ч.л. розпушувача. Можна додати подрібнені грецькі горіхи (0,5 скл.).

Готуємо: заварюємо натуральну каву, даємо настоятись. На водяній бані розтопити шоколад і масло, додати до них каву, перемішати до однорідності. Дати охолонути. До цієї суміші додати цукор і яйця, все гарно збити міксером. Додати просіяне борошно і ропушувач+ какао, все перемішати до однорідності. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці (форму вистелити змащеним пергаментом). Пекти 35 хв.

Смачного чаювання!

Для любителів шоколаду ейфорія гарантована! Спечіть, обов’язково і неодмінно спечіть ось таку просту тарту, яка віджене від вас депресію та всі негативні думки- так багато в ній чудодійного чорного шоколаду, який, як відомо- перший помічник в боротьбі з поганим настроєм. Тісто в ній- хрустке та несолодке, зате начинка! О, це смак небожителів! І готувати-то цю тарту простіше простого, справиться навіть початківець. Прикрасити можна вашими улюбленими ягодами (у мене були порички, можна і малинкою, і полуничками- а можна і без ягід). Насолоджуйтесь!

Складові: тісто: 80г масла(холодного), 100-150г сметани, 1 скл. борошна (чи трохи більше, скільки вбере тісто). Начинка: 100 мл жирних вершків, 2 ст. л. вершк. масла, 200г чорного шоколаду, 3 ст л. цукру, ягоди для прикрашання.

Готуємо: холодне масло натерти на тертці, додати сметану, борошно і замісити тісто (довго не місити. Воно може бути липким, але якщо надто липке, додайте трохи борошна) скачати в кулю-і на 30 хв. покласти в холодильник. Далі тонко розкачати, присипаючи борошном, щоб не липло до качалки, встелити ним дно підготовленої форми, зробивши бортики. поколоти виделкою. Пекти при 180 градусах до готовності, тобто до файного зарум’янення. Готовій основі дати вистигнути.

Робимо начинку: вершки доводимо до кипіння, додати масло, цукор. В гарячих вершках розтопити шоколад і добре перемішати. Викласти шоколадний крем на основу. Прикрасити вашими улюбленими ягодами. Я кладу тарту в холодильник, щоб крем затвердів- мені так більше подобається.

Смакуйте та насолоджуйтесь!

Печиво з шоколадом- моє улюблене. В ньому ду-у-у-уже багато шоколаду, і воно завжди підіймає мені настрій! Відкрила я його для себе нещодавно і відтоді печу практично кожного тижня. Це справжня шоколадна терапія. Потіште себе таким смаколиком!

Готується печиво буквально хвилин 10-15 і печеться хвилин 9-11. Дуже важливо його не перепікати, бо тоді воно буде засухим. Я виймаю його з печі, коли воно виглядає ще недопеченим, і далі воно при кімнатній температурі затвердіває само.

Складники: 100г вершкового масла (м’якого або розтопленого, не гарячого), 0,5 скл. цукру, 1 яйце, дрібка ваніліну, 1,5 скл борошна, пів чайн.л. соди (негашеної), дрібка солі, 100г чорного шоколаду (дрібно порізаного).

Готуємо: розігріти духовку до 180-200 градусів. Збити масло з цукром. Додати яйце і збивати 10-15 сек. на низькій швидкості (довше не збивати, бо печиво стане твердим). Додати борошно, соду, сіль, знову збити до появи великих крихт. Додати шматочки шоколаду і перемішати ложкою. Сформувати кульки розміром як грецький горіх, і не приплюскуючи, викласти на дечко. Пекти 9-11 хв. Коли печиво виглядатиме ще дещо недопеченим, витягти з духовки. Не перепікати!

Смачного!