Сметанний кекс з родзинками

сметанний кекс з родзинками

Цей кекс такий небезпечно-смачний, що перед ним просто неможливо встояти! Така ніжна текстура тіста, що просто тане в роті, і цей солодкий ванільний аромат…Готується він за лічені хвилини, і так само швидко з’їдається, і хочеться ще, і ще, і ще…Печіть, печіть його обов’язково.

Складові: 200г сметани, 130-150г цукру, 2 яйця, ванілін,50г масла, 1 ч. л. розпушувача, 200г борошна, дві жменьки родзинок.

Готуємо: я роблю це так: розтоплюю масло та даю трохи охолонути. В глибокій мисці змішую всі інгредієнти, крім родзинок (родзинки запарюю попередньо,відціджую та даю трохи підсохнути). Збиваю все міксером хвилин 5, до повної однорідності. Тоді додаю родзинки і перемішую ложкою. Тісто має бути, як густа сметана. Виливаю тісто в квадратну форму (можна і в круглу), встелену змащеним пергаментом. Пекти в розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хв, до сухої палички.

Смачного вам!

сметанний кекс з родзинками