Кукурудзяно-житні млинці

кукурудзяно-житні млинці

Захотілось мені приготувати млинці, але корисні. Як відомо, пшеничне борошно само по собі нічого корисного в собі не має, хіба цільнозернове. А так хочеться годувати своє тіло якісною їжею- щоб воно довше жило й не хворіло. Тому я вирішила зробити собі такий подарунок- млинці із кукурудзяного та житнього борошна+ невелика кількість пшеничного. Житнє борошно у мене цільнозернове, але можна брати й звичайне житнє. Цукру я до млинців не давала, бо не люблю солодких. Але любителі цукру у млинцях, думаю, можуть додати 1-2 чайні ложечки цукру. А ще краще- полити їх трішечки солодко-кислим варенням. Думаю, буде непогано. Хоч мені ці млинці смакують просто несолодкими, з кавою. Смажу їх на невеликій кількості олії, щоб не були занадто жирними. А ще мені подумалось, що ці млинці добре посмакували б замість хліба- до супу чи борщу наприклад. Або до салату. Або як у мене- до кави з молоком( а каву я п’ю теж корисну- ячмінно-цикорієву.) Отже, піклуючись про своє здоров’я, йдемо смажити млинці!

кукурудзяно-житні млинці

Складові: 2 яйця, 1 скл. молока, 3 ст. л. кукурудзяного борошна, 3 ст. л. житнього борошна, 3 ст. л. пшеничного борошна, дві дрібки солі, 0,5 ч.л. соди, 2 ст.л. олії+ для смаження.

Готуємо: гарно збити міксером усі складники, тісто має бути, як густа сметана. Якщо воно зарідке, досипте ще борошна усіх видів, до потрібної густоти. Розігріти пательню, налити трішки олії і смажити млинці, ложкою викладаючи їх на пательню. Обсмажувати з обох боків. Подавати зі сметаною, соусом чи варенням. Або без них.

Смачного!

кукурудзяно-житні млинці

Кабачкові млинці

кабачкові млинці

У нас два тижні не було інтернету. Що я робила увесь цей час? О, життя без інтернету і життя з ним- це як життя на двох різних планетах. Я в’язала шкарпетки, дочитала нарешті книгу Анни Бикової ‘Школярі лінивої мами’, зв’язала собі осінню шапочку, гуляла біля озера- і просто проводила багато часу з дитиною( бо він не сидів, як завжди, у мультиках). Було класно, і я майже не скучала і не шкодувала, що ми від’єднані. От тільки блогу трохи бракувало.. .А ще я смажила кабачкові млинці. Рецепт- мамин, з дитинства, а кабачки- з городу моїх родичів, які люб’язно дозволили нам збирати врожай. Пам’ятаю, спогад з дитинства: я на кухні облизую тарілку від сметани, а мама смажить чергову партію ось таких млинців- і мені так затишно і світло, бо мама поряд(що було нечасто, бо мама жила і працювала в іншому місті, а ми з сестричкою жили у дідуся і бабусі). Тому для мене кабачкові млинці- це одна і та ж асоціація: мама і дитинство. Щастя!

Складові : 1 кабачок(середній), 1 яйце, 3 ст. л. борошна, трохи соди(дві дрібки), сіль до смаку, можна ще 1 ч. л. цукру додати.

Готуємо: кабачок натерти на крупній тертці, додати борошно, яйце (якщо кабачок великий, то я даю 2 яйця і відповідно в 2 рази більше борошна), сіль, трохи цукру (можна цукор і зовсім не давати), соду(негашену). Все гарно перемішати ложкою. Викладати ложкою масу на розігріту пательню і смажити млинці на невеликому вогні. Подавати зі сметаною.

кабачкові млинці