Ревеневий пиріг з цільнозернового борошна

ревеневий пиріг з цільнозернового борошна

Складові: 1 скл. цільнозернового пшеничного борошна (або: по 0,5 скл. пшеничного і житнього борошна плюс 1 ст.л. висівок), 3 ст.л. сметани, 2 яйця, 0,5 скл. цукру, 100г масла, 1 ч.л. розпушувача, 5 стебел ревеню, дві дрібки кардамону, дрібка ваніліну.

ревеневий пиріг з цільнозернового борошна

Приготування: збити яйця з цукром. Масло розтопити і дати злегка охолонути, змішати масло зі збитими яйцями, додати сметану, просіяне борошно, розпушувач, кардамон, ванілін.. Все гарно збити міксером. Ревень почистити, порізати на невеликі шматочки, частину ревеню додати до тіста, перемішати ложкою. Тісто викласти у вистелену пергаментом форму, зверху покласти решту ревеню. Пекти до зарум’янення при 180 градусах.

Шпинатний кіш

шпинатний кіш

Цей зелей пиріг- мій весняний фаворит. Чекала на нього всю зиму, і ось нарешті мій щасливий день настав, і я його спекла! Результат- фантастичний! Це точно пиріг моєї мрії. Ділюсь рецептом:

Тісто: 100г сметани, 80г масла, дрібка солі, 1 скл. борошна.

Начинка: два великих пучки шпинату, 300-350г сметани, 2 яйця, сіль, перець мелений.

Приготування: Масло натерти на тертці, додати сіль, сметану, борошно. Вимісити гладке тісто, скачати в кулю, злегка приплюснути і поставити на 30 хв в холодильник. Шпинат порвати(або порізати). Тісто розкачати, покласти в форму, поколоти виделкою і пекти 10-15 хв при 180 градусах, до легкого зарум’янення. Викласти шпинат на тісто, зверху рівномірно полити заливкою(заливка: сметану розколотити з яйцями, сіллю і перцем). Пекти до золотистої скоринки(заливка має ‘схопитись’). Смачного!