Домашнє ягідно-квіткове желе з сметаною

Моя мама сказала, що це желе-просто райська смакота! І, здавалось би, нічого особливого, всього-навсього ягоди, цукор, желатин та сметана. Але воно не йде ні в яке порівняння з магазинною хімією, бо воно справді з ягід, і ви точно можете бути впевнені, що їсте справді корисний десерт. З ягід я брала полуниці, можна додати ще трохи черешень без кісточок, а ще для пікантності я додала жменьку пелюсток рожі. Все це перемелюється до однорідності блендером, і виходить багате квітково-ягідне пюре! Сметанний прошарок теж дуже смакує, але можна і вершками замінити, хоч я чомусь більше люблю сметану. Ну от, все надзвичайно просто і надзвичайно смачно!

ягідно-сметанне желе

Складники: Ягідний прошарок: 500г полуниць (або ягідного міксу), жменька-дві пелюсток рожі, 5-7 ст.л. цукру(кому як смакує), 50г води кімнатної температури, 1,5-2 ст. л желатину. Сметанний прошарок: 200г сметани, 1 ст л желатину, 2-3 ст л. цукру, 50г води.

Готуємо: ягоди та пелюстки рожі перемолоти блендером, додати цукор. Желатин залити водою, залишити на 10 хв. Далі поставити його на вогонь і трохи прогріти до повного розчинення(не доводити до кипіння!).Тонкою цівкою влити желатин до ягідного пюре, добре розмішати. Розлити по формочках. Поставти в холодильник. Коли почне затвердівати, робимо сметанний прошарок: желатин замочуємо в воді на 10 хв, тоді ставимо на вогонь, не доводимо до кипіння, знімаємо. Сметану розмішуємо з цукром, вливаємо в неї тонкою цівкою желатин і розмішуємо. Виливаємо цю суміш зверху на загуслий ягідний прошарок. Ставимо в холодильник. Зверху прикрасити ягодами.

Смачного вам!

ягідно-сметанне желе