Цей пиріг я полюбила з першого разу, з першої ложки, як то кажуть. В ньому так багато начинки, вона така соковита і зовсім не розлазиться, завдяки крохмалю. Якщо у вас є в запасі ревень і ви не знаєте, що ще таке з ним придумати- ось вам безпрограшний варіант. Цукор можете брати до смаку, трохи більше чи менше від того, що вказано в рецепті, я наприклад завжди кладу трохи менше, бо не люблю надто солодкої випічки. Загалом, прекрасний пиріг, і він вже зайняв своє почесне місце у моїй кулінарній книзі. Впевнена, він полюбиться і вам. Смачного вам чаювання!

Складники: Тісто: 225г борошна, 1,5 скл. вівсяних пластівців(тонких), 150г цукру(можна трохи менше, якщо ви не любите дуже солодку випічку), 0,5 ч.л. соди, дрібка солі, 130-140г холодного масла. Начинка: 4 скл. почищеного і дрібно нарізаного ревеню, 50г води, 150г цукру(можна трохи більше чи менше, на ваш смак), 3 ст.л. крохмалю.

Приготування: Розігріти пічку до 180 градусів. Тісто: змішати сухі інгредієнти. Порізати масло кубиками (або натерти на тертці) і розтерти його руками з борошняною сумішшю до крихти. Крихти мають бути не сухі, а волого-жирні, липкуваті. Відкласти трохи менше половини суміші для посипання. Решту крихт утрамбувати в змащену форму, притиснути. Начинка: покласти порізаний ревень, воду і цукор в каструльку, перемішати і нагрівати. Довести до кипіння і дати трохи поваритись, щоб ревень став злегка м’яким. Крохмаль змішати з 2-3 ст. л. холодної води і влити його до каструльки з ревенем. Перемішати і тримати на вогні до загустіння, помішуючи. Зняти з вогню і рівномірно викласти цю масу на втрамбовані крихти. Розрівняти ложкою. Зверху посипати рештою крихт. Пекти 30-35 хв. до світло-коричневого кольору. Охолодити. Можна порізати квадратиками.

Насолоджуйтесь!

Прекрасний хрусткий пиріг, що поєднує смачне і корисне: вівсянка, румбамбар(ревень)- чудове поєднання! Спечіть його обов’язково до чаю та пригостіть усіх своїх друзів та рідних.

• 170г борошна
• 1 неповна скл. вівсяних пластівців
• 150г цукру
• 100г розтопленого масла
• 1 ч.л. кориці
• 4 скл. нарізаного дрібно ревеню (якщо у вас мало ревеню, можна додати трохи яблук або полуниць)
• 2-3 ст. л. кукурудзяного крохмалю
• пів скл. цукру для соусу
• 1 скл. холодної води
• 1 ч.л. ванільного екстракту

Поріжте ревень. Змішайте борошно і цукор, вісянку, розтоплене масло і корицю. Половину цієї суміші покладіть в форму, рівномірно розподіліть і притисніть. Готуємо соус: 0.5 скл. цукру, крохмаль і воду перемішати, поставити на вогонь і нагрівати. Додати ваніль і довести до легкого загустіння. Зняти з вогню. Нарізаний ревень викласти на втрамбоване тісто, полити рівномірно соусом і зверху посипати рештою вівсяно-борошняної суміші. Пекти при 180 градусах 30-40 хвилин. Начинка має побулькати по краях.

Смачного!