Дуже люблю макову випічку, як кожна щира українка! Всякі там макові рулети-завиванці і т. д. Ну а як же без маківника? Ось рецепт:

Тісто: 100г м’якого масла, 1 яйце, 150-200 г борошна. начинка: 4 яйця, 1скл. маку, 100-150 г цукру, 2 ст.л. меду, 1 ст.л. розтопленого масла, жменька родзинок. Готуємо: замісити еластичне тісто, довго не місити- і на 1 год в холодильник. Мак запарити і змолоти. Білки збити на стійку піну. Жовтки розтерти з цукром і медом, додати решту складників. Вимішати легко із білками. Тісто тонко розкачати, встелити ним дно форми (змащений пергамент), вилити на нього макову масу. Пекти 1 год при 230 градусах

Смачного чаювання!

Випічка з лимоном- одна з моїх улюблених. І вона така осінньо-зимова, на мою думку. Ці тістечка- неймовірні! Мій син Матвійко може їсти їх нон-стоп. І я теж. Рецепт цей родом із США. Я знайшла його у Bakerella. І відтоді, як тільки починається холодна пора- печу і печу. А сьогодні ми із Матвійком вирішили зробити із ними фотосесію. Це нас надзвичайно зближує. Класно мати з дитиною спільне хобі- є про що поговорити, про що помріяти…”Мам, а давай спечемо цієї осені гарбузовий пиріг! А давай- горіхове печиво! А давай для фотосесії горобини назбираємо!” і т. д. Пів години ми пекли, потім ще пів години фоткали, а вражень- на цілий день! А позитив похмурої осені ой як потрібен. Тому печіть- і отримуйте насолоду від процесу. Хай вам цієї осені буде тепло і затишно на душі!

Складові: 200г борошна, 150г цукру, дрібка солі, 0,5 ч.л. розпушувача, 2 яйця, 1 ст. л. лимонної цедри, 3 ст. л. лимонного соку, 100г масла(м’якого), ваніль.

Готуємо: змішати борошно, цукор, розпушувач, цедру і сіль, добре перемішайте. Додайте масло, лимонний сік, яйця і ваніль і гарно збийте міксером до однорідності. Вилийте масу на змащений пергамент і печіть 20-25 хв. при 180 градусах. Не перепікайте! Витягніть з духовки і дайте охолонути.

Лимонна глазур: 1 скл. цукрової пудри+ 2 ст.л. лимонного соку+1 ч.л. цедри.Все гарно перемішати. Полити глазур’ю наші квадратики і залишити, щоб схопилось. Смачного вам чаювання!

О, цей пляцок- 5-ти зірковий однозначно! Я довго думала чи пекти його зі смородиною- кисла ягода все-таки, і тепер розумію, що не прогадала. Смородина тут ідеально вписується, і це поєднання ванільного домашнього пудингу з шоколадним бісквітом, таким ніжним і м’яким, зі смородиновим желе- ну просто мрія! Десерт королів, як на мене. Моїй племінниці Зої цей пляцок точно сподобається- а я люблю, коли моя випічка знаходить поціновувачів. Так приємно пекти для когось, знаючи, що цей хтось неодмінно скаже: ‘Знаєш, а цей твій пиріг такий нічогенький! Маєш ще шматочок?’ Чомусь згадала фільм ‘Шоколад’, де ця дивовижна жінка творила чудеса за допомогою своїх шоколадних цукерок. Така шоколадо-терапія в неї була… Ну а у мене- пляцкотерапія. До виготовлення шоколаду я ще не доросла, але хто зна, може колись… Тим не менше, сьогодні у нас – ось цей смородиновий пляцок, і я ним страшенно задоволена. Обов’язково спробуйте його, і хай для вас він стане ліками від поганого настрою та депресій( хоча, які депресії – літо ж у розпалі!), я завжди так від смутку і рятуюсь: йду й печу щось. Отже, до роботи!

Складові: Бісквіт: 4 ст. л. цукру, 60 г борошна, 1 ст. л какао, 0,5 ч. л. розпушувача, 2 яйця. Смородиновий прошарок: 0,5 л смородини, 200-250 г цукру (до смаку), 1 пакетик желатину, 1 скл. води. Пудинг: 3 жовтки, 50 г масла, 0,5 л молока, 7 ст.л. цукру, 4 ст. л. крохмалю, ванілін(дрібка).

Готуємо: спочатку печемо бісквіт: збити білки, поступово додаючи цукор, до пишної світлої маси. Додати розтерті жовтки. Просіяти на масу борошно з розпушувачем, додати какао і акуратно перемішати рухами знизу вверх. Вилити тісто на змащений пергамент(в формі), розрівняти. Пекти 6-7 хв. при 230 градусах(пічку розігріти заздалегідь). Готовий бісквіт відставити, щоб охолонув. Пудинг: молоко довести майже до кипіння. Крохмаль, цукор і жовтки розтерти, додати ванілін. З’єднати цю суміш з молоком, варити на малому вогні, постійно помішуючи, до загустіння. В готовий пудинг вмішати масло(можна і без масла, я от наприклад сьогодні масло взагалі забула додати- і все-одно прекрасно вийшло!). Дати охолонути. Желе: смородину перетерти блендером, додати цукор. Желатин замочити на 10 хв в склянці холодної води. Далі поставити його на вогонь і добре прогріти, але до кипіння не доводити( має бути гаряче, але, щоб не кипіло). Тонкою цівкою влити желатин до смородини, гарно розмішати. Дати охолонути.

На шоколадний бісквіт викладаємо пудинг, а зверху заливаємо смородиновим желе( має трохи схопитись)- і ставимо в холодильник на декілька годин.

Десерт готовий!