Дуже люблю макову випічку, як кожна щира українка! Всякі там макові рулети-завиванці і т. д. Ну а як же без маківника? Ось рецепт:

Тісто: 100г м’якого масла, 1 яйце, 150-200 г борошна. начинка: 4 яйця, 1скл. маку, 100-150 г цукру, 2 ст.л. меду, 1 ст.л. розтопленого масла, жменька родзинок. Готуємо: замісити еластичне тісто, довго не місити- і на 1 год в холодильник. Мак запарити і змолоти. Білки збити на стійку піну. Жовтки розтерти з цукром і медом, додати решту складників. Вимішати легко із білками. Тісто тонко розкачати, встелити ним дно форми (змащений пергамент), вилити на нього макову масу. Пекти 1 год при 230 градусах

Смачного чаювання!

В юності я захоплювалась віршами, а особливо прозою Марини Цвєтаєвої. Важке і яскраве життя було у неї. І дуже трагічне. Радянська влада, якої Марина категорично не сприймала, покалічила її долю, а також долю усієї її сім’ї. Також я читала мемуари її сестри Анастасії. Кажуть, у домі Цвєтаєвих традицією було пекти заливний яблучний пиріг. Рецепт поширений в інтернеті, але я його переробила. Замість борошна в начинці я дала крохмаль. Вийшло дуже смачно, моя мама хвалила. Цим пирогом я готуюсь казати ‘До побачення, літо!’ і : ‘Привіт, осінь!’ Хороше це було літо- просто тому, що воно було. А осінь я чекаю з нетерпінням, бо йде в перший клас мій синочок Матвійко , і це для мене,як мами, велика подія. Новий етап в нашому житті. Дуже хочу, щоб він подовше залишався дитиною, але й пишаюсь тим, що він стає дорослішим… Але так хочеться йому прошепотіти: не поспішай, ти ще встигнеш вирости… А ви як ставитесь до осені?

Складники: тісто: 0,5 скл. сметани, 100г масла, 2 скл. борошна( чи скільки вбере тісто), 0,5 ч.л. гашеної яблучним оцтом соди (можна і звичайний оцет). Заливка: 1 скл сметани, 2 яйця, 4 ст.л. крохмалю, 1 скл. цукру. Начинка: яблука- 4 шт.

Готуємо: тісто: масло розтоплюємо, трохи охолодити. Борошно просіяти, змішати зі сметаною, маслом і гашеною содою. Замісити тісто. Викласти його в змащену форму, сформувати бортики. Яблука почистити, порізати, викласти шаром на тісто. Заливка: яйця перемішати з цукром та сметаною+ крохмаль, все гарно розтерти, до однорідності. Залити цим кремом начинку. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 50 хв, до золотистості.

Смачного вам чаювання!

Ці абрикосові батончики- це щось неймовірне! Раніше я скептично ставилась до рецептів, до складу яких входило варення чи джем, думала: ‘Та ну, це- занадто солодко, приторно-солодко.’ Аж поки не спробувала цей рецепт. Ідею для цього рецепту я запозичила із сайту thatskinnychickcakbake.com , дещо в ньому змінивши на свій смак. Він з абрикосовим джемом, і хоч сам по собі джем таки солодкий, приторності ніяк не відчувається. Тільки ідеальний кокосово-абрикосовий смак, перед яким неможливо встояти! Ці батончики такі приємні, що їх хочеться їсти ще і ще! І нема чого боротися з цією спокусою- одразу здавайтесь і все!

А тепер про секрет їх випікання. Тісто у мене було липким, і я викладала його ложкою на змащений пергамент, а потім руками(можна їх трохи змочити водою) розрівнювала. Спочатку може здатись, що тіста мало, і його важко розмащувати, бо воно таке липке. тому я просто розмастила його колом, не дотягуючи до країв форми, далі зверху начинка, і потім на начинку- решту тіста, щоб прикрило начинку. І от вже в процесі випікання тісто починає розширюватись і заповнює собою форму до бортиків. Форму я брала металеву квадратну, 24 на 24 см. Загалом процес приготування займає якихось 15 хв. і ще плюс 30 хв. випікання. Швидко і дуже просто. Головне- запастись абрикосовим джемом (я планую цього літа баночок 5-6 заготувати, щоб насолоджуватись цим пирогом цілий рік). І тоді ніякі неочікувані гості вам не страшні, бо у вас буде під рукою ось цей рецепт-виручалочка. Отже, готуємо!

Складові: 100г м’якого масла, 150г цукру, 1 яйце, 100г борошна, 0,5 ч.л. розпушувача, 80г кокосової стружки, ванілін (дрібка), абрикосовий джем.

Готуємо: м’яке масло збиваємо з цукром, додаємо яйце і знову збиваємо до однорідності, досипаємо борошно, перемішане з розпушувачем, і збиваємо далі, в кінці досипаємо кокосову стружку і ванілін і ще раз збиваємо до однорідності. Тісто виходить дуже липким. Взяти трохи більше половини тіста і ложкою або руками розподілити його по змащеному пергаменту(до країв можна не дотягувати, тісто під час випікання розпливеться само.), зверху змастити не дуже товстим шаром абрикосового джему (щоб не було засолодке), а зверху на джемовий прошарок- решту тіста, теж ромастити ложкою. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хв. (щоб підрум’янилось і зверху, і знизу). Порізати на квадартики, коли трохи охолоне.

Смачного чаювання!