Давно не писала я нічого нового у свій блог- чомусь хотілось просто відпочити, так буває. Відновити свою енергію, помедитувати… Час від часу такі канікули потрібні кожному, і тоді знову приходить натхнення і творча енергія. От сьогодні я хочу порадувати вас і себе пиріжками. Це- мої улюблені, з картоплею. Рецепт унікальний, тісто таке неповторно ніжне і хрустке,що я обалдіваю, як каже Дзідзьо. Приготувавши тісто, його треба на 1 год. поставити в холодильник. Начинка може бути ваша улюблена, я от, крім картоплі, люблю з підсоленим творогом(+1 жовток сирий) або з вареною квасолею. А ще, думаю, і солодка начинка дуже і дуже смакуватиме. Експериментуйте!

Тісто: 150 г муки, 75г масла(м’якого), 1 яйце, сіль, перець. Начинка: картопляне пюре із засмаженою цибулькою, трохи солі та перцю.

Готуємо: муку просіяти з дрібкою солі і перцю. Додати яйце, масло і руками вимісити еластичне тісто(довго не місити). Покласти на 1 год в холодильник. Сформувати пиріжки: тісто розкачати тонко і півлітровою банкою вирізати кружечки. На середину покласти 1 ч.л. начинки і защипати краї. Красиво фігурно завернути. Пекти при 180 градусах 15-20 хв. Готово!

Цей зелей пиріг- мій весняний фаворит. Чекала на нього всю зиму, і ось нарешті мій щасливий день настав, і я його спекла! Результат- фантастичний! Це точно пиріг моєї мрії. Ділюсь рецептом:

Тісто: 100г сметани, 80г масла, дрібка солі, 1 скл. борошна.

Начинка: два великих пучки шпинату, 300-350г сметани, 2 яйця, сіль, перець мелений.

Приготування: Масло натерти на тертці, додати сіль, сметану, борошно. Вимісити гладке тісто, скачати в кулю, злегка приплюснути і поставити на 30 хв в холодильник. Шпинат порвати(або порізати). Тісто розкачати, покласти в форму, поколоти виделкою і пекти 10-15 хв при 180 градусах, до легкого зарум’янення. Викласти шпинат на тісто, зверху рівномірно полити заливкою(заливка: сметану розколотити з яйцями, сіллю і перцем). Пекти до золотистої скоринки(заливка має ‘схопитись’). Смачного!