Мій дід любив пекти печиво на смальці. А я печу на маслі та сметані, бо вегетаріанка. А ці залізні формочки для печива- вони просто зводять мене з розуму- скільки спогадів з ними пов’язано! Якщо із кухні доносився солодкий запах- значить дід пік печиво. І не дай Боже в той момент туди зайти- можна було так під гарячу руку потрапити, що мало не здасться! І цікаво, і страшно було… Але ж печива я все-одно не їла, бо у діда не було вегетаріанських рецептів. Сало-тут, смалець- там і т.д. Тому я мовчки ковтала слину і терпіла. І не їла. Зате тепер їм! Бо, виявляється, можна і без смальцю-ура!!! Хай живе масло і сметана! А ще для цікавості я додала кокосову стружку- дуже смачно вийшло! Печиво не перепікайте- тільки трішки зарум’яниться, одразу витягайте з печі. Воно має бути м’яким, а не хрустким. По-моєму, так смачніше.
Складові: 0,5 скл. сметани, 100г масла, 1 скл. цукру, 2 скл. борошна+ скільки вбере тісто (воно має не липнути до рук), 0,5 ч.л. соди, ванілін, 0,5 скл. кокосової стружки.
Готуємо: Масло тремо на тертці( має бути холодне), змішуємо з усіма іншими складниками в мисці- і замішуємо тісто. Не липке. Скачати в кулю- і на 30 хв. в холодильник. Далі розкачати товщиною в 0,5 см і вирізати формочками( у мене- зірочки). Пекти при 200 градусах( попередньо розігріти духовку) до легкого зарм’янення. Готово!
cinnamonlife 