А мій Матвійко страшенно любить їсти ось такі горішки. Він так часто просить мене їх зготувати- і ми робимо їх разом. Раніше я купувала їх у магазині, а потім подумала: а для чого? Домашні ж кращі в сто разів! І ми тепер регулярно робимо їх самі. От тільки раніше у мене рецепт тіста був якийсь недосконалий, горішки твердуваті виходили. Тому я стала експериментувати і шукати нові варанти. І знайшла. За ось цим рецептом вони виходять ніжними, м’якими, такими, як я й хотіла! А Зоя наша їла і пальці облизувала- і Матвій теж! Завтра готуємо нову партію цієї смакоти.
Складові: тісто: 100 г м’якого масла, 2-3 жовтки, 4 ст. л. сметани, 2,5 скл. борошна+ досипати під час замішування,якщо є потреба, 4-5 ст. л. цукру, 1 ч. л. розпушувача. Начинка: банка вареної згущенки. Можна ще додати 50 г м’якого масла і склянку мелених горіхів. А ще можна замість горіхів дати кокосову стружку.
Готуємо: М’яке масло змішати з сметаною, жовтки перетерти з цукром. Збити всі складники, крім борошна, міксером. Досипати борошно і замісити тісто- щоб відлипало від рук. Сформувати кульки трохи більші від вишні, але менші за горіх, викласти їх в змащену маслом чи олією горішницю. Готувати на вогні, перевертаючи горішницю, щоб пропеклись з обох боків. Довго не пекти: коли горішниця добре прогріється, горішки печуться за лічені хвилини. Дати половинкам горішків охолонути, а далі наповнити їх начинкою і скласти половинки докупи.
Смачного вам чаювання!
cinnamonlife 