Рецепт цього цікавого і смачнющого десерту я знайшла у книзі Дарії Цвєк ‘Солодке печиво’ і настільки була вражена результатом, що одразу віднесла цей перепис до категорії улюблених. Знаєте, у мене чомусь одразу така асоціація: ‘Київський торт’ – по-моєму, там є такий меренговий прошарок з арахісом. І я їм ці пінники із напівпримруженими від задоволення очима і балдію, згадуючи дитинство, коли я власне цей торт вперше куштувала. Коротше, пінники- це райська насолода. Пані Дарія знала, що готувати! Якщо у вас після приготування якоїсь страви залишились невикористані білки- неодмінно зробіть із них такі пінники, і ви будете приємно здивовані.
Складові: 4 білки, 150г цукру, 200г мелених горіхів або дрібно посіченого арахісу.
Готуємо: з білків і цукру збити круту піну, вимішати з посіченим арахісом (або меленими горіхами) і вилити масу на дечко, встелене змащеним пергаментом. Розрівняти. Поставити в розігріту до 150 градусів духовку і пекти 45 хв., щоб пінники висохли. Коли витягнете з духовки, поріжте на квадратики.
Смачного вам чаювання!
cinnamonlife 