Біскотті- це хрустке печиво родом з Італії. Воно сухувате і хрустке. Печеться це печиво двічі: спочатку печуть продовгуваті батони, а потім нарізають їх на скибочки і знову випікають, так печиво робиться хрустким. Їдять біскотті, вмачаючи його у каву, чай, молоко або сік- і смакують, смакують…Мені найбільше до вподоби ось цей варіант: з шоколадом та горіхами. Неймовірно смачно! Спробуйте і ви!
Складові: 170-200г грецьких горіхів, 100г чорного шоколаду, дві дрібки кориці, дрібка ваніліну, 110г вершкового масла, 3 яйця, 150г цукру, 350г борошна, 1 ч.л. розпушувача.
Готуємо: збити міксером борошно, цукор, масло, розпушувач, яйця, корицю, ванілін (або розмішати добре ложкою). Тісто має були липким і досить твердим. Додати подрібнені горіхи і порізаний дрібними шматочками шоколад. Ще раз ложкою розмішати. Розділити тісто на дві частини і сформувати мокрими руками дві продовгасті ковбаски. Викласти їх на дечко. Пекти при 180 градусах 35 хв.(низ і верх мають зарум’янитись). Вийняти з печі і залишити вистигати на 5 хв. Далі розрізати ковбаски на скибочки навскіс (краще робити це на дошці) шириною 1, 5 см. Викласти на дечко і запікати ще 5 хв. Потім перевернути скибочки на інший бік і пекти ще 5 хв. Вийняти і дати повністю охолонути.
Я зберігаю біскотті в круглих жестяних коробках з-під печива.
Смачного вам!
cinnamonlife 