Цей кекс виник цілком випадково- як, зрештою, і з’являються всі геніальні рецепти. Я мала пекти сметанне печиво- але печиво мені не вдалось. Ну от не вийшло і все. Так буває. Вийшли такі собі пляцочки замість печива. І тоді я решту тіста вилила у форму для кексу і спекла. І кекс вдався: м’який, ніжний, бо ж на сметані! І я дуже тішуся результатом, бо маю новий смачний і швидкий рецепт. А печиво? Та Бог із ним, з печивом. Ще колись спечу…Я оптимістка!
Складники: 175 г борошна, 1 ч.л розпушувача, 0, 5 ч.л. соди, дві дрібки солі, 100г масла, 150 г цукру, 1 яйце, пів склянки сметани, дрібка ваніліну, 2 скл. почищеного і дрібно нарізаного ревеню.
Готуємо: пічку розігріти до 180 градусів. В окремій мисці змішати борошно, розпушувач, соду, сіль. Перемішати. В іншій мисці (глибокій) збити масло з цукром на середній швидкості, додати яйце і знову збити. Додати сметану і ванілін, знову збити. Додавати по частинах суху суміш, продовжуючи збивати до однорідності. В кінці додати ревень і перемішати ложкою. Викласти цю масу в змащену форму для кексу і пекти до сухої палички.
Смачного вам!
cinnamonlife 